Dieta eliminacyjna: Jak wykluczyć alergeny i nietolerancje pokarmowe z diety?

Dieta eliminacyjna: Jak wykluczyć alergeny i nietolerancje pokarmowe z diety?

Mało znane fakty na temat nietolerancji pokarmowych i alergii.

Wiele osób doświadcza nieprzyjemnych objawów po zjedzeniu określonych pokarmów, ale nie zdaje sobie sprawy, że jest to spowodowane alergią lub nietolerancją pokarmową. Alergia pokarmowa jest reakcją układu odpornościowego na określone składniki, natomiast nietolerancja pokarmowa wynika z braku enzymów lub trudności w trawieniu pewnych składników pokarmowych.

Pojawienie się objawów alergii lub nietolerancji pokarmowej zależy od wielu czynników, w tym od rodzaju i ilości spożywanego pokarmu, a także od ogólnego stanu zdrowia. Bezpieczny sposób na określenie, które pokarmy powodują niepożądane objawy, to dieta eliminacyjna.

Kiedy należy rozważyć dietę eliminacyjną?

Niektóre objawy mogą sugerować potrzebę wprowadzenia diety eliminacyjnej, takie jak: ból brzucha, biegunka, wymioty, refluks, trudności w oddawaniu stolca, bóle głowy, skłonność do zapalenia krtani lub astmy, a także zapalenie skóry, trądzik, atopowe zapalenie skóry, świąd, obrzęk naczynioruchowy, czyli reakcja alergiczna na skórze.

5 kroków, jak wprowadzić dietę eliminacyjną:

1. Skonsultuj się z lekarzem lub dietetykiem

Bezpieczeństwo i skuteczność stosowania diety eliminacyjnej zależy od prawidłowego wykluczenia alergenu lub składnika pokarmowego z diety. Dlatego przed rozpoczęciem diety najlepiej skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem.

1. Wybierz żywność, która jest łatwa do tolerowania

Podczas wprowadzania zasad diety eliminacyjnej, należy wykluczyć nie tylko te pokarmy, które wywołują objawy, ale także te, które mogą nasilać istniejące już objawy. Unikaj wysokoprzetworzonych produktów spożywczych, bogatych w cukier, tłuszcz i sól.

1. Trzymaj się zasad diety eliminacyjnej

Stosowanie diety eliminacyjnej może być trudne, ale konsekwentne przestrzeganie zasad diety jest kluczowe dla uzyskania pozytywnych wyników.

1. Dokładnie zapisuj wszystkie spożywane produkty.

Podczas stosowania diety eliminacyjnej, ważne jest, aby dokładnie zapisywać wszystkie spożywane produkty i składniki. To pozwoli łatwiej określić, które produkty należy wykluczyć z diety.

1. Powolne wprowadzanie produktów do diety

Gdy objawy ustępują, można zacząć powoli wprowadzać produkty do diety w celu określenia, które pokarmy wywołują objawy. Warto zacząć od pojedynczych składników i podawać ich małe ilości, wystarczające do wywołania albo nie wywołania reakcji.

Podsumowanie

Wykluczenie alergenów i nietolerancji pokarmowych z diety może być trudne, ale diety eliminacyjne są skuteczną metodą na określenie, które pokarmy wywołują niepożądane objawy. Ważne jest, aby przed rozpoczęciem diety skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem w celu zapewnienia prawidłowego wykluczenia alergenu lub składnika pokarmowego z diety. Pamiętaj, że stosowanie diety eliminacyjnej musi być przestrzegane z zasadami, a dokładne zapisywanie spożywanych pokarmów jest kluczowe w procesie eliminacji alergenu lub składnika pokarmowego.